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盐水注射机的作用

盐水注射机在肉制品加工中是很受欢迎的加工设备,到底有哪些作用呢?
       盐水注射机的作用是将盐水、淀粉、大豆蛋白及辅料注入肉中充分腌渍,依靠先进的技术、利用机械装置将腌制剂通过注射针注射入产品,加快腌制速度,使盐水均匀扩散、渗透、可缩短1/3以上的腌制时间,提高肉制品的质量,改善肉制品的保水性和出品率,在注射机内均匀分布达到增加调味、保持肉食营养、强化口感的目的。
       盐水注射机是肉制品工业中较重要的一种加工设备,主要用于将盐水及配制的混合调料水等自动地向肉里注射,目的在于改善肉的味道,提高肉制品的新鲜度,要求注射均匀,在带骨和无骨中均可使用。

小编:sandy
 

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