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对真空斩拌机的认识

       真空斩拌机是在常规斩拌机的基础上加装真空系统装置的斩拌机。他保留了普通斩拌机的所有功能,相较于普通斩拌机来说有许多优势,但是
其价格相对昂贵,一般用于特定产品的加工或者较为大型的食品厂使用。
       真空斩拌机的结构相对复杂,在操作的过程中与普通斩拌机相比较,增加了抽真空和释放真空的功能。
       真空斩拌机在真空负压状态下完成食品斩拌工作,其能够避免将空气带入产品,减少灌肠制品的孔洞,并且能够防止食品氧化,保持产品的色泽风味,降低含箘量,延长食品质保期。
 
 

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