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真空滚揉机的原理

      真空滚揉机在肉类加工方面提供了很大的方便,而滚揉机的保养问题也是十分重要的,可以使用户使用时发挥较大的使用效能。
      真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的保水性及产品的弹性;具有肺呼吸功能让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。
      真空滚揉机可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定,控制面板均采用防水触摸屏控制,滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。真空滚揉机桨叶采用圆弧形独特设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害。

 

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